港南讯 港南区是港南“中国长寿之乡”，是展药“广西中药材产业化发展十佳县”。近年来，食同WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91google%20docs%20sorting%20and%20coloring%20cells该区充分发挥“长寿之乡”金字招牌效应，源产业依托富硒农产品等“康寿”优势资源，港南把中药材种植、展药加工、食同研发作为大健康产业的源产业突破点、农民增收的港南WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91google%20docs%20sorting%20and%20coloring%20cells支撑点、特色经济发展的展药新亮点，大力发展药食同源产业，食同着力开发药膳餐饮市场。源产业
11月4日，港南在该区山边村旅游区山边人家餐厅，展药厨师邓文江正在为食客制作五指毛桃乳鸽汤，食同只见他将已经去毛的本地乳鸽放入铁锅中过水去腥，然后将乳鸽移到瓦煲中，再加入五指毛桃、枸杞等中药材，盖锅开火慢炖……一煲美味养生的靓汤就出锅了。山边人家餐厅董事长谭长强介绍，餐厅依托本地药材种类多、品质高的先天优势，着力开发药膳餐饮市场，并结合中医食疗文化和烹饪技艺，通过食物的调理作用来促进市民健康。这些菜肴美味可口，而且具有调理身体价值，获得消费者的肯定与认可。
据悉，2024年港南区中药材种植面积达5.258万亩，年产量3.426万吨，年产值8.4亿元。目前，该区种植艾草1.05万亩、穿心莲1.8万亩，以及五指毛桃、黄栀子、广藿香、橘红等，初步形成“一镇一品”“一镇多品”的种植格局，并依托丰富的中药材资源，在传统基础上科学配方，将养生、保健、美味融入日常，打造富美康寿的“港南药膳良方”。药食同源产业正成为助推港南区乡村振兴的新引擎。
近年来，港南区卫健部门组织各医疗卫生机构开展“传承中医药文化，守护百姓健康”健康义诊活动暨“中医药健康夜市”等活动；农业农村部门对本地药食两用的中草药资源进行全面普查，摸清中草药资源分布情况；市场监管、卫健等部门牵头开展药膳食谱、药茶、药酒筛选等、研发工作；人社部门组织开展中餐师培训、中餐药膳业务培训及菜谱推广交流活动等，形成合力推动大健康产业向纵深发展的工作大格局。
港南区卫健局局长覃素梅表示，近年来，港南区加大对大健康产业的扶持力度，利用本地中草药和农业产品特色优势，研发的艾叶糍粑、五指毛桃乳鸽汤、白玉蔗橘红猪肺汤等药膳产品深受广大群众喜爱。下一步，将继续探索创新“中草药+药膳”产业模式，指导研发新的药膳产品，推动港南药膳研究专业化、菜谱系统化、菜式多样化，为广大人民群众的餐桌健康、生活品质提供更多保障和选择。
作者：曾钎祥 谭天力 甘国利
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