“我想吃鱼了！%E3%80%90WhatsApp%20+86%2015855158769%E3%80%91bluetooth%20radio%20cd%20player%20portable%20jensen”寻鲜西江，治愈胃与灵魂
“告诉老默（老板），我想吃鱼了！鱼寻愈胃”
是江治谁的DNA动了？当别处景区化身“人从众叕”时，
机智的灵魂“吃货”们已经在西江边集合啦——
夹一筷嫩到打颤的麦溪鲤，嘬一口弹牙的想吃鲜西野生河虾，舌尖秒穿《风味人间》！鱼寻愈胃
这条孕育了“鱼中爱马仕”的江治%E3%80%90WhatsApp%20+86%2015855158769%E3%80%91bluetooth%20radio%20cd%20player%20portable%20jensen江，用600年贡品级鲜味告诉你：
真正的灵魂治愈，是想吃鲜西让胃先于眼睛抵达诗和远方。
本期真鄉五一避世計劃，魚尋愈胃讓我們沿著西江來一場舌尖上的江治尋鮮之旅~
第一站：大湾镇古西村
寻味御赐“鲤鱼王”
在肇庆高要大湾镇古西村的麦溪塘，你可以欣赏到这样一副美景——
村民们从这一池塘打捞鱼出水的瞬间，银鳞泛光的鱼在阳光下宛如“仙子出水”。
只见此鱼“两边金线串银鳞，鱼骨含玉腹满膏、头短缩膊肉嫩滑，味佳旺血兼养颜”。
这，便是曾被慈禧太后御赐为“鲤鱼王”的麦溪鲤！
一鲩一鲤，一甘一鲜，百年来味道从未改变。
這種在稻田里喝西江水長大的“魚中貴族”，肉質自帶稻花香，清蒸后連筷子都鮮到打滑，一口咬下，肉質嫩滑、清甜、甘香而無腥味，而這樣的美味，只有在大灣鎮才能品嘗到。
大湾镇的鱼塘底自带“神仙buff”——天然温泉+化石沉积层！鱼塘里还种着荸荠、麻慈籽等，麦溪鲤每天啃着这些“贵族饲料”，难怪肉质嫩滑到像豆腐，鱼鳞脆到能直接吃！
第二站：羚羊峡古栈道
古道、江风配河鲜，快哉快哉！
千里西江，險在羚峽。
吃完鮮嫩的麥溪鯉，可以沿西江徒步羚羊峡古栈道，
看江水穿行于峰林間，打卡“硯渚清風”“羚峽歸帆”等西江二十景。
行至半程，進入江畔的西江漁港，臨窗而坐，點一籠“籠仔蒸西江河蝦”——蝦殼青灰、蝦須纖長，入口彈牙如乒乓跳躍，蘸醬油便能鮮掉眉毛。
吃货小提示：正宗的野生西江蝦擁有一對“麒麟臂”，蝦鉗長短不一，因為西江水流較急，蝦的一個鉗子必須牢牢地抓住河床的巖石壁，另一鉗子找尋食物，久而久之，抓住巖石的鉗子就會變得很粗壯。
第三站：端州文殊村
访“世外桃源” 品现捞河鲜
在羚羊峽西江畔的爛枯山中，隱藏著一處遠離喧囂的絕佳秘境——文殊村。
文殊村是一座千年古村。這里三面環山，一面臨江，無陸路通達，進出需至“后瀝渡口”，搭乘渡船前往文殊村，保留了原生態的嶺南水鄉風貌。村內古樹參天，青磚黛瓦的明清民居錯落有致，更有西江河鮮與非遺美食挑動味蕾。
文殊村以“西江河鮮+農家菜”聞名，食材現撈現做，鮮味直擊靈魂。
當暮色浸透西江，漁火在粼粼波光中揉碎成星子，
终于读懂陶渊明笔下的桃花源——
不过是古村里一碟颤巍巍的蒸鱼，
栈道上一笼冒着热气的河虾，
和文殊渡口那艘载满馋意的摆渡船。
【美食推荐】
清蒸麦溪鲤
竹籠清蒸西江河蝦
油鹽蒸西江和順魚
清蒸笋壳鱼
西江河螺
剁椒黄骨鱼
蒜蓉蒸黄沙蚬
……
還有更多鮮掉眉毛的西江美味等你探索~
舟行西江上，人在畫中游。
这个五一，
把灵魂泡进山水，
让胃叛逃去江边，
毕竟能治愈人类的，
从来不止诗和远方，
還有那口西江河鮮。
采写：南方农村报记者李瑞雪
设计：曾梓毅
图片：高要发布、大众点评、视觉中国
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