近日，北京位于北京通州区漷县镇的通州三宝香农业园区迎来了丰收季。番茄、建立WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91lorna%20crane%20artist南瓜、老品丝瓜等48个老口味蔬菜品种繁育成功，种提壮体重部分老品种果蔬有望重新进入北京市场，纯复餐桌让“小时候的系让味道”重回市民餐桌。与此同时，味道通州区种业技术服务中心今年还依托神舟绿鹏公司的北京育种技术平台，建立了老品种提纯复壮体系，通州并联合各种植园区打造通州特色农产品品牌，建立助力种业振兴。老品

记者近日来到三宝香农业园区采访时，种提壮体重发现地里的纯复餐桌蔬菜已基本采收完毕。园区内几座大棚中，系让WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91lorna%20crane%20artist空荡荡的田垄和架子间还残留着些许藤蔓。通州区种业技术服务中心工作人员贾文辉掏出手机，一边翻看前些天拍摄的照片一边向记者介绍：“这几座大棚可不一般，每个棚里都种了不少老品种蔬菜，比如‘大刺本地瓜’‘苹果青番茄’。我们将这些宝贵的种质资源集中种植，并根据串粉风险进行合理分区，每一株都要精心呵护。”

说起这些老品种的来源，贾文辉记忆犹新。2022年起，通州农业部门开始承担“种质资源搜集与保护”项目任务，通州区种业技术服务中心便组建起一支“资源侦探队”。工作人员每次下乡都会留心打听老品种的线索。“以前农民种菜都习惯自留种，年年挑选最好的种子留种，所以品质一代比一代好。”贾文辉特别讲述了寻找“毛子姜”的经历：“当时听说漷县镇某个村边有成片野生的，我们立即赶过去，果然在一处林边地头挖到了几株块茎。虽然个头不大，但味道特别冲，老人们都说这才是地道的味道。”

通过这次种质资源普查，通州区种业技术服务中心共收集到20份本地珍稀作物种质资源，涵盖粮食、蔬菜、果树、经济作物和牧草等类别。这些发现让贾文辉对复兴传统口味充满信心。

2023年，中心开始实施“种质资源繁育与保护”项目，将北京市种质资源库中保存的各地老种子取出繁育。“有河间黄瓜、海南甜瓜，还有传统西红柿品种，有些种子已保存十几年甚至更久，要成功种植并不容易。”贾文辉介绍。面对富余的种子资源，他利用三宝香农业园区开展创新实践：将这些老品种集中种植展示，组织园区负责人现场观摩品鉴，筛选优质品种推向市场。

等到作物收获时，贾文辉发现种子的表现参差不齐。“有的长得挺好，有的压根儿没起来，种子太老了，要农民天天守着、盯着，才可能种出来。”但更多的是惊喜，很多老口味品种顺利开花结果，口感与市面常见品种大不相同。为了把这些成果展示出去，2024年，通州区种业技术服务中心联合通州多个农业园区举办观摩会。“我们说得再多，也比不上农民自己来尝一口。”贾文辉说，农民选种，关键看产量和收益，只有试种满意，才愿意大规模种植。

2024年，通州区种业技术服务中心先后在三宝香、五彩田园等园区举办了甜瓜、番茄、黄瓜等多场老口味观摩会。今年7月，在于家务种业园区神舟绿鹏公司举办的甜瓜会吸引了十几家园区负责人前来品鉴，海南岛甜瓜、香甜瓜等老甜瓜品种凭借浓郁的芳香和绵密口感获得广泛认可。潞城镇谢楼村的硕丰国奇能量农业园区还创新推出了“蔬菜盲盒”，将这些老品种与当季菜品组合包装。

今年，通州区种业技术服务中心迈出了新一步，与神舟绿鹏公司合作，为老口味甜瓜开展提纯复壮工作。晏武作为神舟绿鹏的负责人，同时也是专攻甜瓜育种的专家，他表示：“老口味确实香，但缺点也很明显，抗病性差，采收期短，运输性能不佳。我们希望在保留原有风味的同时，提升它的抗性，使其在市场上具备竞争力。”

晏武告诉记者，2025年春季，团队从观摩会上精选了10个甜瓜品种，于今年2月进行育苗，3月底完成定植。技术人员在田间对每一棵植株进行细致观察记录，采用单株自交授粉的方式进行繁殖，对每棵甜瓜的植株长势、瓜形以及口感风味等各项性状都建立了完整档案。“授粉期间，我们4个人在一亩地里忙活了整整一周，每个甜瓜都需要进行人工自交授粉。”晏武补充道。

“育种工作急不得，需要的是耐心和时间。”晏武表示，目前10个品种中已有几个完成了初步提纯，秋季还将继续种植进行复壮，力求筛选出既能保留传统风味又适宜规模化种植的优良品种。“我们计划先进行小范围推广试种，逐步将这些品种推向市场试销。相信那些对食材讲究的中老年消费者，一定能品尝出记忆中的老味道。”

目前，神舟绿鹏公司的新一批甜瓜种苗正在培育中，为秋季大棚的第二轮种植做准备。“希望通过持续优化改良，不仅能让传统口味重回市民餐桌，更能让这些珍贵的种质资源在新时代焕发新生。”晏武说。