2025年全国科普月活动期间，第届第十五届北京科学嘉年华将于9月在北京市平谷区举行。北京作为本届科学嘉年华的科学WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91crane%20application配套活动之一，首届中国炒菜机器人大赛日前在平谷拉开帷幕，嘉年市民游客在体验北京机器人之都科技感的落地同时，也触摸了接“地气”、平谷尝“锅气”、第届聚“人气”的北京机器人文化，共享食品营养谷的科学“烟火气”。

平谷区副区长彭石介绍，嘉年第十五届北京科学嘉年华以“科普向未来?共筑高大尚”为主题，落地平谷区围绕“农业高科技”、平谷“物流大流量”、第届“休闲新时尚”三大路径，北京WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91crane%20application打造了一批具有区域特色的科学“科技馆之城”科技教育体验基地，目前已认定市区级基地共35家。为了给广大市民提供更优质的科普服务，今年平谷区将和北京青年报、百度地图、科大讯飞科普研究院、北京科普促进会、首旅旅行合作，联合开发平谷区科学游地图。

科学游地图仍将围绕“高大尚”展开：聚焦农业中关村建设成果，打造“农业高科技”科普主题路线，带领广大市民走进农业科技创新园区，近距离感受现代农业科技的魅力；聚焦首都物流高地建设成果，打造“物流大流量”科普主题路线，带领广大市民走进智慧城市物流谷，感受通边达海的陆港型国家物流枢纽的风采；聚焦世界休闲谷建设成果，打造“休闲新时尚”科普主题路线，带领广大市民走进花园城市、萌宠乐园，感受国家森林城市和宠物友好城市的温度。

“平谷区科学游路线将在科普月期间正式发布，届时大家可以通过官方渠道获取详细信息。”彭石介绍，平谷正与中国农业大学合作，建设集科普教育、人才培养、学术研究、科学传播、成果转化等于一体的全国最具影响力的昆虫博物馆。昆虫博物馆将通过“一核多点、一虫多态”的主题发展模式，结合平谷区“一镇一花卉园、一镇一宠物园”和高品质休闲综合体，建成多个点位的昆虫主题乐园，如萤火虫谷、鸣虫谷、蜜蜂园、蝴蝶园等，为市民提供更丰富的科普休闲新场景。

现场

机器人“大厨”比拼炒菜基本功

下料、搅拌、颠锅……8月22日，首届中国炒菜机器人大赛在平谷金海湖国际会展中心火热上演。来自全国各地的30余支机器人战队沿着会场两侧一字排开，化身“大厨”挥勺掌厨，围绕烹饪操作的精准度、菜品呈现的品质感以及创意研发能力三大维度展开激烈比拼。

随着食材的香味渐渐散开，很多举着盘子的观众忍不住踮起脚尖向内张望。不到两分钟时间，一盘炝炒土豆丝就摆在观众面前，大家争相品尝后，评价褒贬不一：“熟是熟了，但是味道很一般。”一位大哥边尝边说。一个七八岁的小朋友尝过后觉得味道还可以，“但跟妈妈炒的土豆丝比起来，还是妈妈做的好吃！”

北青报记者了解到，此次比赛设置了“标准菜挑战赛”和“创意菜挑战赛”两大赛制。其中，标准赛以宫保鸡丁、鱼香肉丝、醋溜土豆丝等国民家常菜为题，重点检验机器人对火候控制、时间把握、料包投放比例等“基本功”的掌握；创意赛则结合平谷大桃、红薯、娃娃菜等本地特色食材，要求参赛方在限时内完成创作，既考验机器人的高效运作能力，也鼓励地方食材与现代烹饪技术的巧妙融合。

“我们的机器人不仅可以满足八大菜系的烹饪需求，还能在烹饪的同时做到没有油烟，是大厨的好帮手。”富港万嘉北京智能科技有限公司副总经理刘承龙介绍，目前他们的炒菜机器人已经在多家养老院、医院和香港机场的部分餐厅得到应用，可以根据用户不同需求制作出不同菜品，“养老院和医院对菜品油盐的要求比较高，我们的设备可以在这方面做到精准，同时大大降低了人力成本。”刘承龙介绍，炒菜机器人做出的菜品可以满足一般的需求，但距离顶级大厨还有差距。

據(jù)介紹，首屆中國炒菜機器人大賽是“生鮮智造·標準味來”首都共享中央廚房產(chǎn)業(yè)峰會的一部分。峰會现场，“首都共享中央廚房產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”宣告成立。北青報記者了解到，近年來，康安利豐、紫興園、中糧肉食、圃美多、西貝、千喜鶴等51家中央廚房上下游企業(yè)已落地平谷，食品產(chǎn)業(yè)正逐步成為平谷支柱產(chǎn)業(yè)。

峰會现场還發(fā)布了《世界炒菜機器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》，全球首個“世界炒菜機器人展廳”同步落地。該展廳規(guī)劃建設(shè)炒菜機器人園區(qū)，打造集研究、交流、展示、應(yīng)用于一體的創(chuàng)新平臺，加速傳統(tǒng)廚房智能化改造，助力平谷區(qū)打造成為世界炒菜機器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)、全國中央廚房企業(yè)集聚區(qū)、首都共享中央廚房產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新區(qū)。