外出吃饭，盐当心盐摄入过多

　　美国消费者权益组织公共利益科学中心（CSPI）近日发表声明称，汉堡连锁餐厅的王值WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91are%20daddy%20long%20legs%20crane%20flies部分食品含盐量过高，对人的高被心脏和大脑造成健康威胁，并会提高心脏病发作或患中风的点名风险。其中被点名的被求就包括汉堡王和DQ店内食品。

　　CSPI称，加食纽约市卫生组织已经对此作出了行动，盐要求该市的汉堡连锁餐厅在所有钠含量过高的食品旁放置警示标签。

　　警示过咸汉堡王早餐拼盘钠含量达3020毫克

　　CSPI声明中列出涉及钠含量超过2300毫克的王值品牌，其中Jer-sey Mike的高被芝士鸡排（附大块白面包）钠含量最高，达到7795毫克。点名WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91are%20daddy%20long%20legs%20crane%20flies而汉堡王的被求终极早餐拼盘和DQ的鸡柳筐（四份装）钠含量达到3020毫克和2530毫克。

　　CSPI总裁迈克尔·雅各布森表示，加食有些食品的盐钠含量甚至超过了4000毫克，几乎相当于人两天所需要摄入的钠含量。对于此类钠含量严重超标的食品，迈克尔希望在菜单上为之附加两个盐瓶标签以示警示。

　　声明称，纽约市卫生组织已经对此作出了行动，帮助消费者避免食用一些连锁餐厅具有健康威胁的食品。其要求该市的连锁餐厅，在所有钠含量过高的食品旁放置警示标签，如在菜单上的食品旁附加一个盐瓶的标志，以示此产品含盐量较高，从而让消费者食用签进行再三考虑。

　　迈克尔称，希望纽约此举可以使得全国餐厅自主地降低食品中的含盐量，并鼓励全国的公共卫生组织要求餐厅在菜单上添加警示标签。

　　“如今在全国领域内越来越难找到反脂肪餐馆，连锁餐厅的食品卡路里含量也越来越高，因此纽约此次的行动是很有益的。”迈克尔称。

　　记者追访油脂咸类熟食多上榜盐成致命成分

　　CSPI健康研究专家杰弗里在接受《法制晚报》记者采访时表示，美国医学研究所其实早在2010年4月20日就发布了一篇报告，呼吁美国食品和药物管理局限制食物里钠含量。根据美国疾病控制和预防中心的数据，美国人平均每天摄入3400毫克钠，是建议摄入量的两倍，已严重超标。只有大约十分之一美国人符合每天一茶匙盐的建议摄入标准。

　　杰弗里表示，美国各大连锁速食品牌餐厅含盐超标的食品，涉及不少知名品牌，包括汉堡王、DQ等速食店。而涉及食品包括鸡肉烟熏肉沙拉、炸鸡块鸡翅、鸡肉卷饼、肉球意粉、烟熏烤肉汉堡，这些多属于煎、炸、烤等油脂咸类熟食，除含卡路里含量非常高外，钠含量也都远远超过了2500毫克。

　　杰弗里对记者说：“盐是在我们从食品里吸收的最致命成分，大量摄入钠会导致血压上升、提高心脏病、中风、肾病的风险。当人均每日钠摄入量控制到2500毫克时，每年死亡人数可减少15万。在20年内，美国能够节省医疗费用和其他费用15000亿美元。”

　　专家建议消费者应把盐看作“食品添加剂”

　　杰弗里建议，除了标明盐含量，在含盐量高在食品包装上，也应将警告标签加以区分。世界卫生组织、美国农业部、美国卫生部许多健康和医疗机构都鼓励消费者选择含钠量少的食物、鼓励生产商在食品中少添加盐。

　　而一些健康组织称，在未来10年内，达到让加工食品和餐厅食品减少50%的钠含量的目标。

　　杰弗里还告诉记者，CSPI目前应对高盐问题建议的是，普及全民共识，把盐看作是“食品添加剂”，而不是“公认为安全”的添加物质；设定统一日摄入盐值，鼓励消费者选择低盐食物、鼓励食品生产商和餐馆使用更少的盐；要求连锁餐厅在菜单上和小册子中对显示食品的钠含量；改进包装食品的标签，标注出高盐食品。

　　公司回应不清楚是否进行警示食品信息公开

　　《法制晚报》记者致电美国汉堡王官方客服。关于汉堡王各店面内是否已将告示或警示标签放置在菜单上，客服人员表示，目前并不清楚。问及汉堡王产品里有哪些食品是盐含量过高时，官方客服人员表示，所有食品的相关信息是对大众公开的，全部可以在汉堡王官方网站上进行查阅，其中包括食品的具体数据。

　　根据纽约市卫生局要求，连锁餐厅中所有含钠超过2300毫克的食物，皆超出人一天所需要摄入的纳含量，需要在该食品旁边摆上警告标签。法晚记者查阅其官网后发现，汉堡王带有芝士、乳酪以及含鸡肉的三明治系列等产品的钠含量略高，大多保持在1500毫克左右。不过，终极早餐拼盘钠含量严重超出标准——钠含量高达3020毫克，已超出人一天所需要摄入的钠含量。