近日，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家、体系突围中国农业大学高丽红教授携专家团队深入笪桥镇，专家助力WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91crane%20fly%20larvae%20fly%20pattern以全产业链调研为抓手，化州黄瓜为地方特色产业“把准脉、桥镇开良方”，产业注入科技振兴新动能。蔬菜市笪

据悉，此次调研由国家大宗蔬菜产业技术体系茂名综合试验站牵头，专家助力联合市、化州黄瓜WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91crane%20fly%20larvae%20fly%20pattern县农业科技推广部门及基层农技站，桥镇形成“产学研用”协同攻关合力。产业高丽红表示，蔬菜市笪此次调研旨在破解茂名化州笪桥镇特色黄瓜产业发展的体系突围技术瓶颈，推动产业向现代化转型。专家助力

深入非遗工坊：在传统技艺中锚定产业痛点

调研首站，专家团走进水屯村委莞塘村的笪桥“黄瓜楼”——这座承载着百年非遗晒制技艺的传统建筑，青瓦木架间弥漫着黄瓜干的醇厚香气。高丽红教授细致观摩古法腌制流程，与非遗传承人深入交流技艺传承难点：“传统工艺如何与标准化生产融合？”随后，在化州市翠地特产食品有限公司召开的专题座谈会上，笪桥黄瓜协会会长李锦昌以“地理气候+传统品种”为切入点，剖析了笪桥黄瓜“甘香爽脆”的品质密码，同时坦陈产业短板：连作障碍导致的土壤退化、夏季高温期黄瓜苦味物质积累、加工环节标准化程度不足等问题，成为制约产业扩张的“拦路虎”。笪桥镇农技站高级农艺师庞天则拿出多年田间观测数据，直指技术顽疾，现场抛出十余个产业亟破解的技术问题。

座谈会后，专家团实地考察黄瓜预制菜深加工厂，从清洗、盐渍到灭菌封装的全流程中，敏锐捕捉到加工环节与现代农业技术的衔接缺口——如何通过工艺优化保留非遗风味，成为产学研合作的关键突破口。

田间“病理诊断”：专家俯身破解生长密码

午后骄阳下，专家团直奔化州笪桥德农、乐农黄瓜种植合作社的核心产区。在乐农合作社的田间，社长房超飞指向成片萎靡的植株，道出种植户的多年困惑：“每年梅雨季后，瓜藤就像中了‘魔咒’，死棵现象年年重演。”高丽红教授蹲身拨开叶片，指尖轻捻土壤查看墒情，翻开根系观察须根色泽，边记录边询问：“轮作周期多长？有机肥施用比例多少？”现场诊断后，她初步判断为“土壤微生态失衡引发的复合病害”，随即带领团队采集根际土壤、病株组织等20余份样本，并叮嘱农户：“马上安排测土配方，下周实验室检测结果出来就给你们定制改良方案。”

在田间地头，专家团还针对当地“露地直播+大水漫灌”的传统模式，现场演示滴灌系统布局与微生物菌剂施用技巧：“把施肥量减少20%，改用小分子水溶肥，根系透气性马上能改善。”通俗易懂的指导让农户们频频点头，掏出手机录制视频留存。

产学研精准对接：小黄瓜孕育乡村振兴大能量

“原料供应不稳定，夏天黄瓜带苦味，深加工产品保质期短——这三大坎不过，产业难做大。”李锦昌会长在总结会上直言产业焦虑，同时抛出合作愿景：计划联合高校建立“笪桥黄瓜种质资源圃”，攻关抗逆品种选育与夏季栽培技术，并希望借助国家蔬菜产业技术体系的平台，建立从种植到加工的全链条标准体系。

高丽红教授回应道：“我们将针对笪桥黄瓜的特异性状，组建专项科研小组，重点突破连作障碍修复、苦味物质调控等技术瓶颈。”她透露，团队将引入物联网墒情监测设备与智慧农业管理系统，试点“数字田园”项目，用科技手段实现“看天种瓜”到“智慧管瓜”的转变。

据悉，双方已初步达成合作框架：国家大宗蔬菜产业技术体系将在笪桥设立“科技示范基地”，定期派驻专家开展技术培训，并推动中国农业大学食品科学团队与当地加工企业对接，研发低盐低糖的黄瓜预制菜新品。这场“科技及时雨”，正助力笪桥黄瓜从“地方特产”向“亿元产业”跨越，为广东“百千万工程”增添特色产业振兴的鲜活注脚。

采写：南方农村报记者 胡亦赟

通讯员：刘玉丹