在新疆，奶制品是美味生活的日常。
煮上一壶热牛奶，疏附把馕掰碎，奶制浸泡其中，万物一口下去满是美味奶香与麦香的交融；
舀两勺酸奶，随意撒点捣碎的疏附坚果，爽脆的奶制口感与酸奶的醇厚完美适配；
取一片奶皮子，直接嚼着吃，万物浓郁的美味奶味便在嘴里慢慢散开，如果觉得单调，疏附随手裹上酸甜的奶制german%20football%20kit%20--%E3%80%90WhatsApp%20%208615855158769%E3%80%91水果，每一口都是万物浓与甜的巧妙平衡。
在这里，奶制品从来不是简单的牛奶，而是能变换成酸奶、奶皮、奶酪等多种形态，轻松MIX万物。
而在新疆疏附，奶制品更添了几分“高原风味”。
作为帕米尔高原南麓的“天然牧场”，这里的地理与气候条件，让疏附奶制品从源头就自带优势，走出了自己独特的风格。
新疆奶茶。
疏附奶制品的独特，要从它的出生地说起。这里的牛喝的是万年冰川融水，水里带着冰川沉淀的矿物质，清冽又甘甜，顺着河谷浸润每一寸牧草；在这里，生长着30000亩的有机生态农场，无农药、无化肥，连风吹过都带着草原的洁净。
全年充足的日照让牧草积累足够的蛋白质，适宜的昼夜温差减少养分消耗，奶牛吃着这样的草，呼吸着高原洁净的空气，产出的奶自然与众不同。经检测，疏附牛奶的锌含量达0.38mg/100g、钙含量114.00mg/100g、硒含量3.82μg/100g，每一项指标都优于同类产品。
疏附牛奶，不止于鲜。冰川融水灌溉的牧草，养出的奶牛产奶自带清甜。刚挤的鲜奶倒进碗里，是纯粹的乳白色，没有一丝沉淀，带着草原气息，抿上一口，像把春天的露水含在了嘴里。这份鲜，最妙的是百搭。无论是泡馕、做奶茶，还是泡麻花，都能给另一种食材增添风味。
疏附酸奶，不止于醇。用本地鲜牛奶自然发酵，没有多余添加剂，倒出来时质地浓稠，勺子舀起来能稳稳挂壁，不会稀得流下来。入口是自然的酸香，不刺激味蕾，反而带着奶的回甘，像把阳光晒过的奶酪揉成了绵密的口感，咽下去后，嘴里还留着淡淡的奶香。这份醇，最配的是新疆的坚果，核桃、开心果、巴旦木……无论哪种新疆坚果加入酸奶，都是强强联手，“醇”上加“醇”。
疏附奶皮，不止于浓。选用新鲜牛奶经过多道浓缩工序制成，质地柔软却不失嚼劲，入口是厚重的奶香，带着淡淡的咸香，像把草原的阳光都浓缩在了里面。当地人最爱的吃法，是把新梅干、葡萄干、杏干等果干裹进柔软的奶皮，一口下去，先是果干的甜在嘴里爆开，接着是奶皮的浓醇漫上来，浓与甜达成完美平衡，既解了奶皮的腻，又让果干的甜变得不齁，每一口都成为浓与甜的巧妙平衡。
如今的疏附奶制品，早已成长为规模化的特色产业。在塔什米里克乡等养殖核心区，标准化家庭牧场取代了传统散养，现代化挤奶设备与制冷罐实现“挤奶即锁鲜”。当地还通过引进新疆粤塔情生物食品科技等加工企业，搭建起 “养殖-收购-加工-销售”的完整产业链，解决了鲜奶保质期短、不能远销的难题。
随着“疆品南下 粤品北上”工程的深入推进，疏附奶制品已跨越山海，走进大湾区的千家万户。线上，依托“疆品南下 粤品北上”线上主平台等核心平台，疏附牛奶、酸奶可通过产地直供模式直达消费者手中；线下，广州、佛山、东莞等六地体验馆已正式运营，陈列整齐的奶酪、奶皮等制品，让湾区消费者能直观感受高原风味的醇厚。
疏附奶制品购买方式
“疆品南下 粤品北上”线上主平台：
“疆品南下 粤品北上”线下体验馆：
省级体验馆：广东区域协作消费帮扶产品交易中心
广州馆：广州市越秀区广仁路1号
佛山馆：佛山市禅城区季华五路25号附楼一楼、佛山市南海区桂城街道海四路19号千灯湖大酒店一楼
东莞馆：东莞市南城区胜和广场A栋102铺
惠州馆：惠州市市民服务中心智慧停车场临街商铺
江门馆：江门市蓬江区建设路42号、江门市蓬江区胜利路131号之二时尚商务大楼
肇庆馆：肇庆市端州区供销大厦
撰文：严秋璠
图片：部分源自视觉中国
来源：南方农村报
(責任編輯：焦點)
