荇菜的诗经金黄色花朵 记者 胡芳 摄

　　“关关雎鸠，在河之洲；窈窕淑女，浪漫君子好逑。荇菜乡盛WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91blooming%20tea%20set%20glass%20teapot%20with%207%20organic参差荇菜，正芜左右流之……”还记得《诗经》里这些唯美浪漫的湖水描述吗？你知道吗？水乡芜湖的初夏，大片荇菜正在绽放美丽的诗经花朵。

　　这个季节，浪漫在芜湖六郎枕水官巷的荇菜乡盛多片水域里，水生植物荇菜的正芜绿叶紧贴水面，明艳美丽的湖水金黄色花朵亭亭玉立。正处于盛花期的诗经它们，成片景观蔚为壮观，浪漫美不胜收。荇菜乡盛仔细观察，正芜荇菜漂浮在水面上的湖水WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91blooming%20tea%20set%20glass%20teapot%20with%207%20organic叶片像迷你版的睡莲的叶片，它的花也非常别致，五片花瓣仿佛都镶上了毛边。

　　拥有至少几千年历史的荇菜是睡菜科荇菜属的多年生水生草本植物，在中国绝大多数地区均有分布，生长在湖泊、河流、池塘和沼泽等湿地环境中。诗人徐志摩在《再别康桥》中曾写下“软泥上的青荇，油油的在水底招摇……”说明荇菜在欧洲等区域也有生长。

　　荇菜喜欢充足的光照而不喜荫蔽，生命力非常强，具有很厉害的适应性和再生能力。荇菜开花漂亮，且从不吝惜美丽，花期最早从暮春开始，最迟延续到十月金秋。一般来说，有荇菜的地方，水体环境都比较健康，因为荇菜又被誉为水生态保护的重要“水镜草”，具有净化水体的功效。

　　既然叫作“荇菜”，那一定是可以吃的喽？你的思路没错，否则《诗经》里的姑娘采来荇菜做什么呢？我们芜湖人不但吃荇菜，而且荇菜还是六郎当地“水八仙”宴“素八仙”的重要食材之一，只不过在芜湖本地，老百姓习惯将荇菜叫作“红丝根”，这是由于荇菜的根长久生长在水中，它的表面染上了水锈，看起来是红褐色，因此得名。每年春天的红丝根，正是最为鲜嫩肥美的时候，因为此时它的叶片不大，也没有开花，大部分营养都集中于根部，捞上来洗净腌制揉搓挤压出水，再加入各种佐料和香油凉拌，便是一道清脆甘甜的美味佳肴。六郎当地的大厨透露，除了春天下水打捞，冬天抽塘打鱼的时候，老百姓也会趁此时下河方便，将红丝根采回家做菜。不过，和现代人吃根不同，史料显示古人吃的可能是荇菜的茎叶。

　　总之，荇菜是颜值和才华兼具，既有诗和远方，也有人间烟火。在水乡芜湖的初夏，不妨来邂逅一次《诗经》里的浪漫。 （胡芳）

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